Les nostres cerveses:

• Estan elaborades únicament amb matèries primeres de qualitat: malt de cereals, aigua, llúpol i llevat. Per tant, no contenen ni conservants ni altres additius químics.
• Per la seva elaboració s’han recuperat les pràctiques tradicionals del procés de fabricació, de manera que es respecta el ritme natural de fermentació i maduració del producte.
• No estan pasteuritzades ni filtrades i per tant tenen sediment de llevat a l’ampolla. Per això les considerem cerveses “vives”, perquè mantenen totes les seves propietats nutricionals. Conservades adequadament, amb els pas del temps evolucionen en complexitat i plenitud.
• La presència de llevat també permet la seva gasificació natural, sense addició de CO2 artificial; això és possible gràcies a una segona fermentació en ampolla, una tècnica similar a la utilitzada per obtenir el cava.
• Són cerveses d’autor, ja que s’elaboren a petita escala i cada tirada és única i irrepetible sense perdre el seu caràcter.